Jubiläumsmenü
Ein Streifzug durch 20 Jahre Silvestermenü
Aperitif
Wildkraftbrühe
mit Madeira und Wildschaum-Pistazienklößchen
Pilzstrudel mit Feldsalat-Röschen
und geräucherte Entenbrust
Roulade von Zander und Lachs
auf Safran-Gemüse-Risotto
Rehrücken im Blätterteig
mit Portweinsößchen
getrüffeltem Rahmwirsing und Macairekartoffeln
Weißes Mocca-Mousse
mit selbstgemachtem Baumkuchen
Ananas-Granatapfel-Coulis mit Minze
78,- Euro incl. Aperitif
Aperitif ab 17:30 Uhr
Menüstart 18:15 Uhr
Menü Ende gegen 22:30 Uhr